Ingredientes:
● Berenjenas
● Sal
● Carne molida ya cocida o preparada al gusto
● 1 taza de requesón
● ½ taza de queso parmesano
● 1 huevo
● 1 cdita de ajo molido
● Orégano y pimienta al gusto
● Aceite de oliva
● Salsa de tomate baja en sodio
Procedimiento:
1. Pela la berenjena, y córtala en rodajas a lo largo.
2. Echa sal a ambos lados y colócalos sobre papel toalla para que suden, de 8 a 10 minutos.
3. Sácalos,retira la sal y seca las rodajas con papel toalla.
4. Fríe las rodajas.
5. Para la salsa tipo bechamel low carb, mezcla en un recipiente la taza de requesón, ½
taza de parmesano, 1 huevo, 1 cdita de ajo molido, orégano y pimienta al gusto.
6. En grasa un molde con aceite de oliva.
7. Agrega una capa de salsa de tomate, enseguida una capa de berenjena, luego queso
mozzarella, nuevamente salsa, carne molida, mezcla bechamel, y por último capa
de queso.
8. Hornea a180°C de 15 a 20 minutos.